Chia est un mot maya pour la force. Bien que minuscules, les graines de Chia sont chargées d'acides gras oméga-3, de protéines, d'antioxydants et de fibres alimentaires. Les graines de chia sont idéales pour l'hydratation et la satiation de l'appétit. Les graines de chia peuvent être consommées crues, trempées dans du jus, saupoudrées sur une salade ou ajoutées à des produits de boulangerie. Les graines trempées ont une texture gélatineuse et sont utilisées dans les gruels, les bouillies et les puddings. Les graines de chia moulues sont utilisées dans les produits de boulangerie, y compris le pain, les gâteaux et les biscuits.