Huile de qualité supérieure composée pour 50 % de cultivars Canino, le reste étant issu de Frantoiano, Leccino et Moraiolo. Parmi nos produits, l'huile DOP Canino ne pouvait pas manquer, qui est devenue un symbole de cette terre extraordinaire : la haute Tuscia Latium. Parmi ses collines, la société Gentili cultive également la variété d'olive caninaise, un cultivar local unique au goût fort et robuste qui donne une forte connotation à notre AOP Canino. La particularité de ce produit réside dans le juste équilibre entre le cultivar caninois et les autres cultivars (Frantoiano, Leccino et Moraiolo), qui adoucissent le goût pour un produit final de la plus haute qualité. D'une couleur verte intense aux reflets dorés, ce produit est particulièrement agréable et harmonieux tant au nez qu'au goût avec un agréable arrière-goût épicé. La forte charge amère et la pointe épicée intense du caninois sont adoucies par les doux arômes de Leccino, Frantoiano et Moraiolo.