« L'un des couteaux de chef I.O. Shen les plus populaires, conçu par excellence, très bien équilibré et confortable, facile à obtenir des fruits, des légumes et des viandes coupés proprement, conserve l'humidité et les nutriments intacts, facile et amusant à préparer de délicieux aliments en un rien de temps. I.O. Shen a surmonté la fragilité de l'acier dur, en utilisant une couche d'acier ultra-dur (Rockwell 62°), prise en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable plus souple (Rockwell 10°) pour produire l'arête de coupe ultime. C'est ce que nous appelons la technologie Triplex Steel. I.O.Shen Mastergrade a construit tous les couteaux en utilisant les dernières technologies afin qu'ils soient non seulement incroyablement tranchants, mais qu'ils conservent leur tranchant pendant un temps phénoménal.