(Allergène : graines de sésame) Il n'est pas super épicé, les algues confèrent des notes umami, les graines de sésame apportent de la texture à la table, le zeste d'orange ajoute des notes florales et sucrées et le gingembre apporte un peu de piquant. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, notre shichimi togarashi est très traditionnel. Nous séchons nos écorces d'orange et nos feuilles d'ume shiso salées. Nous grillons nos graines d'algues, de sésame et de chanvre, oui, les graines de chanvre « asanomi » faisait partie de la recette originale. Idéal pour les nouilles, les yakitori (brochettes de poulet) ou le gyudon (bol de riz garni de bœuf). Vous pouvez également le saupoudrer sur la tempura et d'autres aliments frits. On adore le saupoudrer sur les ailes de poulet frites, les œufs le matin, le saumon fumé sur les toasts, l'avocat sur les toasts !