L'édulcorant Allulose de Health Garden est composé d'allulose entièrement naturelle et sans OGM. L'allulose est un sucre monosaccharidique naturel à faible teneur en énergie présent dans plusieurs fruits et légumes, notamment le jacquier, le kiwi, les figues et les raisins secs. L'allulose n'est pas un alcool sucré.