Les sardines Pepus sont pêchées pendant les mois d'automne. Il est cuit à la vapeur et emballé dans de l'huile végétale. Les sardines proviennent de l'Atlantique du Nord-Est et de la Méditerranée (FAO27 et 37). On leur donne un point de cuisson à la vapeur et on les insère soigneusement à la main dans le moule. Ensuite, l'huile de tournesol est ajoutée, ce qui leur donne une saveur douce. Idéal pour votre moment avec le Vermouth et pour accompagner vos plats !