Une sauce tomate préparée avec un délicieux sauté haché ? aubergines rouges. Cette recette provient de la région de Sicile, où elle est également connue sous le nom de « sugo alla Norma ». Cette sauce est un classique des pâtes courtes comme les penne ou les rigatoni servies avec des cubes de mozzarella fondue, mais elle fonctionne également bien avec des spaghettis. Récompensé d'une étoile aux Great Taste Awards : les juges ont commenté : « Une couleur rouge fraîche et riche, une belle consistance, une tomate généreuse débordante de saveur et une touche terreuse » La Coppola Sugo Siciliana est fabriquée à partir de tomates italiennes, sans sucre ni édulcorant ajouté et sans épaississants, conservateurs, colorants et arômes artificiels.