Le bagai est un chocolat au goût vintage, produit selon une technique artisanale de la fève à la tablette. Nous adorons suivre toutes les étapes de la transformation, de la sélection manuelle des grains à l'emballage. Uniquement des fèves de cacao et du sucre de canne brut, n'ajoutons rien d'autre. Nous le faisons de manière simple et authentique car nous voulons faire connaître le vrai goût du chocolat qui a maintenant disparu.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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