Le parrainage d'un enfant au Nicaragua en 2006 et une visite ultérieure dans le pays des années plus tard, ont conduit Maureen Nikaido à découvrir de première main les origines du chocolat artisanal et les agriculteurs qui cultivent les fèves. Son expérience a inspiré la fondation de Moku Chocolate à Philomath, dans l'Oregon, en 2020. D'ORIGINE ÉTHIQUE Moku Chocolate fabrique du chocolat de haute qualité à partir de fèves de cacao brutes provenant du commerce direct. Le commerce direct garantit une compensation socialement responsable aux producteurs de cacao et favorise la prospérité des communautés agricoles en mettant l'accent sur l'intégrité, la qualité et la durabilité environnementale. ORIGINE UNIQUE Tout comme pour le café et le vin, le goût des fèves de cacao dépend du sol, du terrain et de l'environnement dans lesquels elles sont cultivées. Moku Chocolate crée des barres d'origine unique pour mettre en valeur les profils de saveurs uniques et enchanteurs de chaque région. ESSENTIELS Moku Chocolate fait ressortir les nuances d'un très bon cacao en utilisant seulement trois ingrédients pour les barres de chocolat noir : les fèves de cacao, le beurre de cacao et le sucre de canne biologique. Les barres supplémentaires peuvent contenir du lait en poudre ou des inclusions telles que des noix ou des écorces d'orange. Pour permettre aux saveurs de vraiment briller, nous n'ajoutons pas de lécithine de soja, de vanille, d'arômes ou de conservateurs.