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Les baies de genièvre sont l'épine dorsale de tout gin, mais quels autres ingrédients déterminants devraient être utilisés pour se démarquer ? Le distillateur a testé divers poivrons, du gingembre, de la camomille, de la coriandre, du chou, de l'écorce de cassia et bien d'autres encore. Ils ont tous passé par les nouvelles pipes en cuivre ! Enfin, le moment magique : Priit a décidé de tester des baies caractéristiques de la nature nordique. Pour la nuance plus sucrée et le caractère unique du gin, les mûres étaient le premier choix. Souvent considérée comme la bombe à vitamine C exclusive de la Scandinavie, on ne la trouve que dans l'hémisphère nord.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Les baies de genièvre sont l'épine dorsale de tout gin, mais quels autres ingrédients déterminants devraient être utilisés pour se démarquer ? Le distillateur a testé divers poivrons, du gingembre, de la camomille, de la coriandre, du chou, de l'écorce de cassia et bien d'autres encore. Ils ont tous passé par les nouvelles pipes en cuivre ! Enfin, le moment magique : Priit a décidé de tester des baies caractéristiques de la nature nordique. Pour la nuance plus sucrée et le caractère unique du gin, les mûres étaient le premier choix. Souvent considérée comme la bombe à vitamine C exclusive de la Scandinavie, on ne la trouve que dans l'hémisphère nord.
