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Water Avenue Coffee vise à soutenir notre communauté locale et à soutenir la ville de Portland. 90 % ou plus de notre café torréfié est livré en main propre à nos excellents partenaires dans un rayon de 80 miles autour de notre torréfaction. Nous croyons en la gestion environnementale, sociale et économique, et le maintien d'une orientation locale est en grande partie ce qui rend Water Avenue Coffee si spécial. L'engagement de Water Avenue en matière de qualité commence par la façon dont nous nous approvisionnons en cafés. Nous recherchons sur le marché mondial du café les meilleurs cafés verts disponibles, en achetant uniquement ceux qui répondent à nos normes élevées. Cela nécessite souvent de se rendre à l'origine, en mettant l'accent sur l'établissement de relations commerciales directes avec les agriculteurs. Grâce à ces relations continues, nous travaillons côte à côte avec les producteurs de café pour améliorer la qualité de l'arbre à la tasse. Le modèle de commerce direct supprime les intermédiaires, ce qui permet à Water Avenue d'envoyer plus d'argent directement au producteur tout en payant des prix globaux plus bas pour le café.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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