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Nous sommes guidés par une transparence radicale et le pouvoir transformateur d'un prix équitable. Nous visitons de petits producteurs de café à travers le monde pour sélectionner à la main les meilleurs lots de la saison, avec pour seul objectif d'être appréciés par vous. Suivi de longs vols, de pick-up et d'ascensions verticales pour enfin arriver à la source. La transparence commerciale est la clé d'une chaîne d'approvisionnement juste et équitable. Le manque d'informations dans la chaîne d'approvisionnement du café signifie une compréhension limitée de qui profite du café, et dans quelle mesure. C'est pourquoi nous achetons directement auprès de petits producteurs de café, payons des primes supérieures à la moyenne et publions nos prix — ajoutant du contexte d'une manière qui soutient un commerce plus durable.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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