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Thala est une conserverie artisanale créée en 2013, au village de Thala Bouzrou en Kabylie, région montagneuse du nord de l'Algérie. Thala sélectionne des producteurs à échelle humaine. Rien d'autre que l'humain pour parfaire notre métier. De la cuisson des poivrons au feux de bois à l'étiquetage des bocaux, THALA fait appel aux femmes berbères de son village pour garantir une qualité optimale. Ce travail manuel et minutieux, permet un contrôle qualité rigoureux à chaque étape de la production. Pour ses recettes, Thala sélectionne des ingrédients locaux et de saison. De plus, Thala n'utilise aucun conservateur ou additif.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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