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Aujourd'hui, Gettysburg Olive Oil Co., la première salle de dégustation du genre dans le comté d'Adams, nous ouvre les yeux sur l'amour des aliments sains en proposant des combinaisons alimentaires avec des huiles d'olive extra vierges et des vinaigres balsamiques de qualité, un véritable reflet du travail et des passions des producteurs individuels et des oléiculteurs. Ses huiles et vinaigres sont polyvalents et ont des profils de saveur uniques. Les dégustations sont intégrées à la culture culinaire de Gettysburg et du comté d'Adams en utilisant des ingrédients proposés par des agriculteurs locaux, des tavernes historiques et des cuisines ethniques. La base de leurs huiles d'olive extra vierge aromatisées est fabriquée à partir d'un mélange d'olives Chemlali, Chetoui et Arbequina, et est cultivée en Tunisie, un pays qui produit des huiles d'olive de haute qualité depuis des milliers d'années, fabriquées sans pesticides ni autres composés non organiques. Ils font tester l'huile d'olive indépendamment une fois qu'elle arrive aux États-Unis, pour en vérifier la pureté et la qualité pour s'assurer qu'il s'agit d'une huile d'olive extra vierge à 100 %.
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