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En 2014, les fondateurs Ian McCulloch et James Shelbourne ont discuté de l'idée de créer une petite distillerie locale. Les deux amis ont commencé avec une grande vision de créer une distillerie vraiment durable à côté d'une source d'eau douce, produisant des spiritueux artisanaux fabriqués à la main à partir d'ingrédients locaux. C'est alors qu'ils se sont produits à la ferme Sherbourne, sur les rives de la magique Silent Pool dans les collines du Surrey, nichée au cœur des bois des collines du Surrey. Peu de temps après, ils ont réussi à restaurer les bâtiments agricoles délabrés dans la distillerie Silent Pool. Depuis lors, nous avons créé une large gamme de spiritueux. Tous nos produits ont un goût distinctement différent les uns des autres, chacun étant uni par un objectif et une vision communs. Plutôt que de dépendre d'un ingrédient unique pour briller, toutes nos recettes fonctionnent comme une symphonie de saveurs. Chaque ingrédient a un but et complète le dernier sans dominer le palais. L'équilibrage de ces saveurs complexes implique toujours un processus long et ardu. Nos distillateurs ont expérimenté des centaines de combinaisons de saveurs différentes au fil des ans avant de trouver la recette parfaite.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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En 2014, les fondateurs Ian McCulloch et James Shelbourne ont discuté de l'idée de créer une petite distillerie locale. Les deux amis ont commencé avec une grande vision de créer une distillerie vraiment durable à côté d'une source d'eau douce, produisant des spiritueux artisanaux fabriqués à la main à partir d'ingrédients locaux. C'est alors qu'ils se sont produits à la ferme Sherbourne, sur les rives de la magique Silent Pool dans les collines du Surrey, nichée au cœur des bois des collines du Surrey. Peu de temps après, ils ont réussi à restaurer les bâtiments agricoles délabrés dans la distillerie Silent Pool. Depuis lors, nous avons créé une large gamme de spiritueux. Tous nos produits ont un goût distinctement différent les uns des autres, chacun étant uni par un objectif et une vision communs. Plutôt que de dépendre d'un ingrédient unique pour briller, toutes nos recettes fonctionnent comme une symphonie de saveurs. Chaque ingrédient a un but et complète le dernier sans dominer le palais. L'équilibrage de ces saveurs complexes implique toujours un processus long et ardu. Nos distillateurs ont expérimenté des centaines de combinaisons de saveurs différentes au fil des ans avant de trouver la recette parfaite.
