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Mounë : un mot-monde, un terroir, une histoire. Mounë est engagée à vous dévoiler un héritage culinaire riche, sain et écologique, sélectionnant pour vous les produits les plus raffinés des terroirs du Liban et du Levant, sourcés auprès de paysans et petits producteurs. Mounë est une translittération du mot arabe مونة se prononçant mouné ou mouneh. Le mot fait référence aux produits des terroirs du Levant (Proche-Orient) conservés grâce à des méthodes artisanales telles que le saumurage, la réduction, la distillation, le séchage, la conservation à l’huile d’olive et au sucre de fruits. C’est un monde millénaire de traditions culinaires, de fabrication et de conservation des aliments au Levant, en général, et au Liban, en particulier. C’est l’un de ces mots qui englobe tout un mode de vie pour les Levantins, qui leur évoque le terroir, le verger de leurs grand-parents, le garde-manger, l’aspect social des préparatifs des conserves à consommer en hiver, la patience devant un alambic, la chaleur du chaudron, les odeurs des préparations, la solidarité entre voisins, les délices de mamie et surtout l’air pur du village. Mounë est au cœur de la diète méditerranéenne, elle en est indissociable.
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Mounë : un mot-monde, un terroir, une histoire. Mounë est engagée à vous dévoiler un héritage culinaire riche, sain et écologique, sélectionnant pour vous les produits les plus raffinés des terroirs du Liban et du Levant, sourcés auprès de paysans et petits producteurs. Mounë est une translittération du mot arabe مونة se prononçant mouné ou mouneh. Le mot fait référence aux produits des terroirs du Levant (Proche-Orient) conservés grâce à des méthodes artisanales telles que le saumurage, la réduction, la distillation, le séchage, la conservation à l’huile d’olive et au sucre de fruits. C’est un monde millénaire de traditions culinaires, de fabrication et de conservation des aliments au Levant, en général, et au Liban, en particulier. C’est l’un de ces mots qui englobe tout un mode de vie pour les Levantins, qui leur évoque le terroir, le verger de leurs grand-parents, le garde-manger, l’aspect social des préparatifs des conserves à consommer en hiver, la patience devant un alambic, la chaleur du chaudron, les odeurs des préparations, la solidarité entre voisins, les délices de mamie et surtout l’air pur du village. Mounë est au cœur de la diète méditerranéenne, elle en est indissociable.
