Produits Bread & Butter en vente B2B
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À propos de la marque Bread & Butter
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Bread & Butter est une boulangerie sans blé qui utilise des procédés anciens tels que le levain, le saumurage et la fermentation pour préparer les aliments les plus délicieux (et les plus nutritifs). Le saumurage est un processus de cuisson visant à rendre les noix digestibles, avec juste de l'eau filtrée et du sel de mer gris français. Après une nuit de trempage, ils sont lentement déshydratés pendant environ 24 heures, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants. Enfin, ils sont torréfiés instantanément pour faire ressortir toute leur saveur avant de les beurrer sans aucun additif, arôme ou agent de conservation. Il reste du sel dans les noix après le saumurage, mais aucun sel n'a été ajouté lors du traitement final.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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