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Bonjour, mes amis. Je m'appelle Romeu et je viens de la belle Algarve, au Portugal L'histoire de Piri Piri & Co a commencé à s'écrire en 2011, il y a déjà 12 ans. À l'époque, c'était « quelque chose de pionnier au Portugal. J'avais semé des plantes, fleuri et porté des fruits. J'ai ramassé la récolte et j'ai commencé à vendre dans les restaurants et les supermarchés d'Albufeira. Ce succès m'a amené à me poser quelques questions : « Le rendement était tel que j'en suis venu à la conclusion que je ne pouvais pas mettre en œuvre une capacité de production suffisante pour satisfaire tous les clients. C'est à partir de là que j'ai commencé à penser à créer une sauce ». Au départ, la friandise était offerte à des amis, qui revenaient toujours en vouloir plus. Puis, lorsqu'il est arrivé dans un restaurant où « le propriétaire a goûté, aimé et voulait que la sauce soit servie aux clients », j'ai cru avoir découvert un marché de niche. Il n'y avait rien de tel dans le pays, seulement les sauces des supermarchés, qui, en règle générale, étaient assez artificielles.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Bonjour, mes amis. Je m'appelle Romeu et je viens de la belle Algarve, au Portugal L'histoire de Piri Piri & Co a commencé à s'écrire en 2011, il y a déjà 12 ans. À l'époque, c'était « quelque chose de pionnier au Portugal. J'avais semé des plantes, fleuri et porté des fruits. J'ai ramassé la récolte et j'ai commencé à vendre dans les restaurants et les supermarchés d'Albufeira. Ce succès m'a amené à me poser quelques questions : « Le rendement était tel que j'en suis venu à la conclusion que je ne pouvais pas mettre en œuvre une capacité de production suffisante pour satisfaire tous les clients. C'est à partir de là que j'ai commencé à penser à créer une sauce ». Au départ, la friandise était offerte à des amis, qui revenaient toujours en vouloir plus. Puis, lorsqu'il est arrivé dans un restaurant où « le propriétaire a goûté, aimé et voulait que la sauce soit servie aux clients », j'ai cru avoir découvert un marché de niche. Il n'y avait rien de tel dans le pays, seulement les sauces des supermarchés, qui, en règle générale, étaient assez artificielles.
