Dans ce troisième livre de la star de New Orleans Cooking with Kevin Belton, les projecteurs sont braqués sur les festivals et les célébrations du Big Easy et des environs. La Nouvelle-Orléans est connue comme la capitale mondiale des festivals, accueillant des dizaines de festivals annuels qui mettent en valeur la gastronomie unique et le patrimoine multiculturel de la ville. Les célébrations de la Nouvelle-Orléans de Kevin Belton seront une panoplie de délicieuses créations issues de festivals animés tels que le French Market Creole Tomato Festival, la Bastille Day Fête, le Crescent City Blues and BBQ Festival, etc. Les recettes incluent des croquettes au jambon avec de la gelée de poires et de poivrons, une quiche au bacon et au barbecue, des enchiladas aux écrevisses et des tomates créoles, ainsi que des macaronis au fromage aux écrevisses.