Lait de brebis, fromage affiné de style pecorino avec un fromage ferme et corsé à la texture onctueuse et crémeuse. Saveur : notes de beurre riches et prononcées, avec des notes acidulées équilibrées de terre et une finale corsée de noisette. Remarque : Pendant le transport, les blocs de glace peuvent dégeler et le fromage peut rester à température ambiante pendant plusieurs heures sans que cela n'affecte sa qualité ou sa saveur.