Les truffes perdent leur arôme vif une fois déshydratées, mais elles conservent une saveur subtile qui peut être améliorée avec du sel de truffe Favuzzi ou de l'huile d'olive. Après avoir été réhydratées, ces fines tranches retrouvent l'aspect et la texture des champignons frais. Ils sont l'ingrédient idéal pour donner à vos plats une présentation raffinée. Utilisations ; Faites tremper nos truffes séchées pendant 5 minutes dans de l'eau, de la crème, du lait ou du bouillon, puis impressionnez vos invités en garnissant vos pâtes ou votre risotto de ces fines tranches qui auront retrouvé l'aspect de truffes fraîches. Attributs distinctifs ; Nos truffes noires de la variété Tuber æstivum Vitt.