Nous récoltons les pastèques fraîches directement auprès des agriculteurs pendant la saison de la pastèque en Asie centrale, soit de juillet à septembre. Nous sélectionnons avec soin les agriculteurs locaux qui cultivent des pastèques et leur demandons de nous livrer les pastèques fraîches chaque semaine, afin de nous assurer que nous ne séchons que des pastèques fraîches. Nous contribuons directement aux agriculteurs locaux, au lieu d'acheter en gros gros auprès de grandes entreprises. À partir d'une pastèque moyenne, nous obtenons environ 50 grammes de produit séché. Lorsque vous regardez un petit paquet de notre pastèque séchée de première qualité, vous devez imaginer qu'il s'agit littéralement de la pastèque moyenne qu'il contient.