Ces pâtes tubulaires de taille moyenne ressemblent aux rigatonis, bien qu'elles soient légèrement plus étroites et que les arêtes de la surface soient légèrement incurvées autour du tube plutôt que droites. Ils sont parfaits pour les casseroles et les plats de pâtes au four. Les membres de la famille Di Martino possèdent et exploitent l'usine depuis 1912 avec une passion pour les pâtes qui a toujours été étroitement liée à leur histoire. Aujourd'hui, la troisième génération de la famille est à la tête de l'entreprise qui fabrique des pâtes IGP Gragnano. Leur capacité à combiner tradition et technologie tout en sélectionnant les matières premières est le secret de la haute qualité de leurs pâtes, qui sont produites avec de la semoule de blé dur extra fine 100 % italienne et de l'eau de source provenant de Monti Lattari.