Corsé, très terreux et doux, ce thé peut être laissé infuser sans craindre une infusion excessive. Shou Puer a été développé dans les années 70 pour répondre aux exigences du marché national et de Hong Kong. L'objectif était d'accélérer le processus de fermentation, qui prendrait normalement 10 à 15 ans grâce au vieillissement naturel.