Le vinaigre de xérès moscatel produit par le système solaire traditionnel ajoute une complexité subtilement sucrée à n'importe quelle marinade, sauce ou vinaigrette. Le vin moscatel doux combiné au vinaigre de xérès de la région de Jerez, crée un vinaigre semi-sucré plein aromatisé en utilisant le processus de vieillissement traditionnel solera. Cette fois honoré vieillissement et processus de mélange assure la qualité et la cohérence d'année en année. Pour obtenir la distinction reserva, les vinaigres doivent être vieillis en fûts de chêne pendant au moins 2 ans. Un ingrédient parfait pour les assaisonnements, les marinades et les réductions de sauce.