Sirop amer, sucré et aromatique de sucre cuit à la marmite Nous cuisinons lentement à la marmite du sucre de canne non raffiné, riche en mélasse et plein de saveur, jusqu'à ce qu'il soit très sombre et aromatique. Le fait de dépasser le stade de caramélisation du sucre donne au sirop une complexité acidulée et douce-amère avec des notes de griotte, de caramel, de cassant et de pain grillé. Spécifications 384 ml Format de versement moyen : 3/4 oz Donne environ 17 cocktails Ingrédients Sucre de canne doré, eau Notes pour le barman L'utilisation de Burnt Sugar est un excellent moyen d'ajouter de la profondeur et de la complexité douce-amère à vos cocktails. Nous vous suggérons de l'utiliser lorsque vous le mélangez avec des spiritueux vieillis, et il peut également ajouter une touche excitante à des cocktails tropicaux ou acides. Autres conseils et astuces : À utiliser dans le café glacé, égoutté sur de la crème glacée ou comme substitut de mélasse dans les recettes.