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J'ai grandi en me faisant dire « Jamaican Blue Mountain est le meilleur café du monde » par ma mère et j'ai eu la chance de pouvoir le boire régulièrement lorsque ma famille et mes amis visitent le Royaume-Uni depuis la Jamaïque en apportant des haricots avec eux. Il n'était pas largement disponible dans les magasins et les grands magasins londoniens qui l'avaient fait payer beaucoup plus cher que ce que nous pouvions nous permettre. Je suis adulte maintenant et j'ai envie de partager ce merveilleux café avec vous. Tout le monde est surpris par la variation de goût entre les domaines, mais rassurez-vous, ils sont tous de haute qualité. Le mélange, qui consiste à 1] entasser des grains bon marché et à augmenter la marge de vente comme le font les dealers ou [2] pour équilibrer la saveur d'un grain de mauvaise qualité n'est pas nécessaire avec le café jamaïcain Blue Mountain. Je ne vends que des grains de café à un seul domaine, je connais le domaine, l'agriculture et, surtout, le profil aromatique du café. Profitez
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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