Produits Brushfire Farms en vente B2B
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CUEILLI À LA MAIN ET FABRIQUÉ AU TEXAS James Vives a lancé Brushfire Farms, une petite entreprise basée à San Antonio, au Texas, en 2018. Tout est parti d'une recette familiale transmise à James qui utilisait le piment Chili Pequin. Ce petit piment est un piment indigène assez répandu dans le sud du Texas et le nord du Mexique, mais contrairement à ses cousins jalapeño, serrano et habanero, il est rarement utilisé dans le monde alimentaire. Avec ce poivre, James a créé une confiture de poivre unique que nous appelons Ol Tejano. Notre développement a été une véritable histoire locale, et nous avons été reconnus à l'échelle nationale et internationale pour nos saveurs extraordinaires. En 2019, nous avons remporté un prestigieux Good Food Award pour notre pêche, Aji Limon, alias Hill Country Heat, ainsi qu'un International Spicy Flav Award pour notre confiture de figues de Barbarie et de pépins au Chili, alias Pear Burner. En 2020, nous avons créé un sirop simple de figue de Barbarie à partir du jus de figue de Barbarie cueillie à la main dans le sud du Texas.
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