À propos de la marque davina steel

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À propos de la marque davina steel

Après un traitement contre le cancer, Davina est devenue gravement intolérante au gluten. Manquant les beaux pains artisanaux qu'elle avait toujours aimés, elle s'est lancée dans une quête pour créer un substitut au gluten qui lui permettrait de faire des pains étonnants comme ceux qu'elle avait toujours mangés. Le seul pain sans gluten qu'elle pouvait trouver était sec, sucré, friable et avait un goût de produits chimiques. Davina en a rapidement compris la raison : il était tout simplement trop difficile de faire du pain sans gluten sans ajouter de matières grasses, de sucre et toute une série d'additifs pour recréer la structure d'un pain « normal ». Ou l'était-ce ? Elle a essayé toutes les recettes, lu n'importe quel papier et livre qu'elle pouvait trouver et est finalement revenue à l'essentiel pour découvrir la structure et la fonction du blé et du gluten afin de pouvoir l'imiter en utilisant uniquement des ingrédients naturels. Après quelques mois de recherches intensives et de pâtisserie... créant des choses que même les oiseaux ne mangeraient pas... elle avait enfin découvert le Saint Graal du Gluten Free : un beau pain qui avait un goût si bon que vous vouliez manger le pain entier... puis en demander un autre. En remportant trois fois les World Bread Awards et en gagnant 31 médailles, l'équipe a eu le désir de partager ces beautés artisanales avec le monde entier.Découvrir l'histoire de la marque