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Rencontrez Nathalie et Julien Pour les cofondateurs et partenaires de vie Julien Rousseau-Dumarcet et Nathalie Morin, ROUSSEAU Chocolatier est une collaboration du cœur. Julien est un maître chocolatier français et Nathalie est une professionnelle de l'hôtellerie de luxe d'Ottawa. Comme ROUSSEAU Chocolatier, leur histoire personnelle est charmante et romantique : ils se sont rencontrés à Wakefield, au Québec, sont tombés amoureux et ont voulu construire une vie et une entreprise ensemble. Travaillant aux côtés de grands chocolatiers du sud de la France, d'Angleterre et même des coins les plus reculés de l'Écosse, ils ont approfondi leur compréhension des traditions de fabrication du chocolat et ont renforcé leurs valeurs personnelles de qualité, d'authenticité et de communauté. En s'immergeant dans les générations de chocolatiers de l'ancien monde et dans la passion et le respect européens pour les ingrédients locaux de première qualité, Nathalie et Julien ont commencé à élaborer leur vision pour ROUSSEAU Chocolatier. Nathalie et Julien ont choisi Halifax pour y installer leur entreprise et leur famille en raison de leur style de vie, de leur sens de la communauté et de leur esprit d'entreprise. Ils utilisent le meilleur chocolat de Cacao Barry en France, fondée en 1842, et créent des confiseries chocolatées artisanales à la main, en incorporant souvent des ingrédients et des produits extraordinaires cultivés et créés en Nouvelle-Écosse.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Rencontrez Nathalie et Julien Pour les cofondateurs et partenaires de vie Julien Rousseau-Dumarcet et Nathalie Morin, ROUSSEAU Chocolatier est une collaboration du cœur. Julien est un maître chocolatier français et Nathalie est une professionnelle de l'hôtellerie de luxe d'Ottawa. Comme ROUSSEAU Chocolatier, leur histoire personnelle est charmante et romantique : ils se sont rencontrés à Wakefield, au Québec, sont tombés amoureux et ont voulu construire une vie et une entreprise ensemble. Travaillant aux côtés de grands chocolatiers du sud de la France, d'Angleterre et même des coins les plus reculés de l'Écosse, ils ont approfondi leur compréhension des traditions de fabrication du chocolat et ont renforcé leurs valeurs personnelles de qualité, d'authenticité et de communauté. En s'immergeant dans les générations de chocolatiers de l'ancien monde et dans la passion et le respect européens pour les ingrédients locaux de première qualité, Nathalie et Julien ont commencé à élaborer leur vision pour ROUSSEAU Chocolatier. Nathalie et Julien ont choisi Halifax pour y installer leur entreprise et leur famille en raison de leur style de vie, de leur sens de la communauté et de leur esprit d'entreprise. Ils utilisent le meilleur chocolat de Cacao Barry en France, fondée en 1842, et créent des confiseries chocolatées artisanales à la main, en incorporant souvent des ingrédients et des produits extraordinaires cultivés et créés en Nouvelle-Écosse.
