S'inspirant de mon héritage coréen, Geem propose une touche unique aux feuilles de nori traditionnelles, adaptées aux palais américains. Ces croustilles de nori plus épaisses et plus faciles à grignoter sont fabriquées avec amour, peintes avec un délicieux sirop et garnies de riz et de graines de sésame avant d'être cuites à la perfection. Mais Geem est bien plus qu'une simple collation ; il représente mon parcours personnel d'acceptation et de fierté sans faille. Geem est un symbole de célébration culturelle et un témoignage de la résilience des Américains d'origine asiatique. C'est ma façon de combler les clivages culturels, de briser les stéréotypes et de faire découvrir au monde entier les merveilles des algues, une plante régénératrice et négative en carbone.