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Nous sommes Minnow, une entreprise de conserves de fruits de mer fondée par l'équipe des restaurants Hart's, Cervo's et The Fly de New York. Nous nous concentrons sur les fruits de mer issus de sources durables et traçables qui sont conservés et conditionnés dans des boîtes par les meilleures conserveries du monde. La gamme comprend de petites sardines d'Espagne, du foie de morue d'Islande, du saumon rouge sauvage d'Alaska, des moules à l'escabèche, des garfish à l'huile d'olive d'Espagne, de la truite fumée du Danemark et des escargots en saumure de Grèce.
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