Chaque révolution doit commencer quelque part, et Stephen Rapoport, amateur de café, a lancé Pact dans sa cuisine familiale, 3 semaines avant son mariage ! Marre des problèmes liés à l'industrie du café et désireux de proposer au pays des bières de meilleure qualité, Stephen s'est mis au travail à l'été 2012. Stephen a découvert que, de la ferme au client, il y a traditionnellement 10 intermédiaires dans la chaîne d'approvisionnement. Trop souvent, ce modèle laisse des miettes aux cultivateurs de café assidus. Stephen a décidé de prendre les choses en main en établissant des relations directes avec les agriculteurs du monde entier et en leur payant des prix élevés pour du café de qualité supérieure. À l'époque, Pact s'appelait Your Grind et adoptait une approche plutôt audacieuse : Stephen moulait du café à la maison, écrivait des notes personnalisées aux clients et utilisait un fer à lisser pour fixer les sacs. Malgré cela, il n'a pas fallu longtemps pour que sa passion pour les cafés de spécialité se répand ; en l'espace d'un an, nous avions éveillé l'intérêt de centaines d'amateurs de café et avons déménagé dans un espace de bureau avec plusieurs employés à plein temps.