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À la recherche d'une activité chaleureuse et amusante à faire avec sa fille au milieu de l'hiver du Vermont, Adam Lazar, fondateur et PDG d'Asarasi, a décidé d'assister à une journée portes ouvertes à la ferme de l'érable. Alors que l'agriculteur a commencé à produire des sirops d'érable et des produits de l'érable, Adam a vu des milliers de gallons d'eau de sève d'érable sans sucre être jetés. Après avoir demandé à l'agriculteur pourquoi il n'utilisait pas cette eau pure filtrée par les arbres et pourquoi son travail acharné était inutilement jeté, il a appris que les producteurs de sirop d'érable n'utilisent que 3% de la sève collectée pour fabriquer du sirop et des produits d'érable. Les 97 % restants sont de l'eau pure tirée par les arbres qui n'est pas utilisée. L'idée est née que l'eau des arbres était une nouvelle source végétale d'eau organique incroyablement pure qui n'avait jamais été exploitée et Asarasi est née. Chaque année, jusqu'à 1 milliard de gallons d'eau pure et naturellement filtrée sont extraites de façon inoffensive des érables vivants, une quantité qui pourrait aider à remplacer l'industrie actuelle de l'eau embouteillée existante. Asarasi a été le pionnier du carbonate, du stockage et de la livraison de neuf délicieuses saveurs d'eau d'arbre pétillante biologique ! En s'approvisionnant en eau à partir d'arbres vivants, Asarasi a créé la seule eau gazeuse en bouteille durable et renouvelable au monde.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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