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sain, délicieux et éthique. en collation ? C'est impossible, non ? en 2013, nous nous sommes dit que la seule façon de cocher toutes ces cases était de le faire nous-mêmes. nous avons passé les trois années suivantes à rechercher des ingrédients incroyables, les bons (neuf en fin de compte), à voyager, à déguster, à peser et à mélanger (dans un bol en bois antique sur la tablette de la cuisine pour commencer) pour arriver à l'étalonnage parfait du goût, de la texture et de la nutrition. il fallait aussi que ce soit éthique. tous nos ingrédients sont donc 100% biologiques, en petits lots et provenant de sources responsables. Nous travaillons avec une empreinte aussi légère que possible et une promesse à des organisations à but non lucratif incroyables : reverser 20 % de nos bénéfices nets à la conservation alliance, membres de 1% for the planet, et nous sommes certifiés climatiquement neutres (entreprise neutre en carbone) . De plus, tous nos emballages sont exempts de plastique et nos grands sachets en vrac (également sans plastique) sont compostables à 100 %.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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