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Beyond 85 Coffee est le fruit de deux producteurs de café passionnés ayant des approches différentes pour créer la meilleure tasse de café. Jose F. Bedoya, notre fondateur et ingénieur civil, a grandi entouré de plantations de café et a « rétro-conçu » les meilleurs cafés du monde, de la tasse à la ferme, développant une compréhension profonde et technique de la manière de faire ressortir le meilleur d'un grain de café. L'histoire de Jose a commencé dès son plus jeune âge sur une petite parcelle de terre où il a appris la valeur du travail acharné et l'importance de la qualité en pesant, emballant et scellant des sacs de grains et en effectuant des livraisons dans la voiture de son père. Cette expérience a profondément marqué sa vie et a éveillé sa passion pour le café. En 2022, Jose a été présenté à Roberto Giesemann, ancien président de l'Organisation internationale du café (OIC) et producteur et exportateur de café de quatrième génération du sud du Mexique.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Beyond 85 Coffee est le fruit de deux producteurs de café passionnés ayant des approches différentes pour créer la meilleure tasse de café. Jose F. Bedoya, notre fondateur et ingénieur civil, a grandi entouré de plantations de café et a « rétro-conçu » les meilleurs cafés du monde, de la tasse à la ferme, développant une compréhension profonde et technique de la manière de faire ressortir le meilleur d'un grain de café. L'histoire de Jose a commencé dès son plus jeune âge sur une petite parcelle de terre où il a appris la valeur du travail acharné et l'importance de la qualité en pesant, emballant et scellant des sacs de grains et en effectuant des livraisons dans la voiture de son père. Cette expérience a profondément marqué sa vie et a éveillé sa passion pour le café. En 2022, Jose a été présenté à Roberto Giesemann, ancien président de l'Organisation internationale du café (OIC) et producteur et exportateur de café de quatrième génération du sud du Mexique.
