Des produits de base indiens de première qualité, meilleurs pour la santé Les recettes de Brooklyn Delhi ont été élaborées par Chitra Agrawal, chef, auteure de livres de cuisine et experte renommée de la cuisine indienne. Elle a été présentée dans le New York Times, Food & Wine, Bon Appetit et Saveur. Chitra's Vibrant India : Fresh Vegetarian Recipes from Bangalore to Brooklyn est publié par Penguin Random House. Chitra se spécialise dans la cuisine végétarienne indienne depuis plus de dix ans et a fondé Brooklyn Delhi pour faire connaître les saveurs qu'elle créait à un public plus large. Ses premiers produits étaient ses achaars, un condiment indien épicé, qu'elle vendait sur les marchés locaux de Brooklyn. La gamme de Chitra comprend désormais des sauces mijotées à base de plantes, des condiments hybrides (ketchup au curry, moutarde au curry, sauce piquante) en plus de ses condiments indiens traditionnels (achaars et chutney à la mangue).