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Stefania Mancini "est née en cuisine" : ses parents étaient propriétaires du restaurant Ada, très connu à Viterbe. Aujourd'hui, elle est la patronne du restaurant Gur.me, accompagnée du jeune chef Emanuele Aquilanti, qui a rejoint l'équipe en 2021 avec sa détermination et sa créativité. En 2023, les chefs Stefania et Emanuele décident d'ouvrir un laboratoire de pâtisserie entièrement sans gluten : "SPAZIOGOLOSO !" à l'intérieur duquel ils créent deux marques : "MADAI ! c'est sans gluten" et "MÊME GOÛT, sans gluten". MADAI : Une marque vive et attrayante qui apporte le goût sans gluten dans les bars, les caves à vin et les magasins, prouvant que manger sans gluten peut être surprenant et délicieux. MÊME GOÛT : La qualité artisanale du sans gluten, présente dans la grande distribution organisée (GDO) et dans la restauration (RDO), pour garantir une expérience gustative authentique partout. Inclusivité, qualité et accessibilité sont les piliers du projet, qui poursuit l'objectif du "bon pour tous", non seulement pour les consommateurs avec des allergies ou des intolérances, mais aussi pour les amateurs de bonne cuisine et pour les collègues, qui souhaitent proposer une offre sans gluten de qualité, grâce à un fournisseur fiable, qui a formulé des produits sûrs, artisanaux et de haut profil qualitatif.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Stefania Mancini "est née en cuisine" : ses parents étaient propriétaires du restaurant Ada, très connu à Viterbe. Aujourd'hui, elle est la patronne du restaurant Gur.me, accompagnée du jeune chef Emanuele Aquilanti, qui a rejoint l'équipe en 2021 avec sa détermination et sa créativité. En 2023, les chefs Stefania et Emanuele décident d'ouvrir un laboratoire de pâtisserie entièrement sans gluten : "SPAZIOGOLOSO !" à l'intérieur duquel ils créent deux marques : "MADAI ! c'est sans gluten" et "MÊME GOÛT, sans gluten". MADAI : Une marque vive et attrayante qui apporte le goût sans gluten dans les bars, les caves à vin et les magasins, prouvant que manger sans gluten peut être surprenant et délicieux. MÊME GOÛT : La qualité artisanale du sans gluten, présente dans la grande distribution organisée (GDO) et dans la restauration (RDO), pour garantir une expérience gustative authentique partout. Inclusivité, qualité et accessibilité sont les piliers du projet, qui poursuit l'objectif du "bon pour tous", non seulement pour les consommateurs avec des allergies ou des intolérances, mais aussi pour les amateurs de bonne cuisine et pour les collègues, qui souhaitent proposer une offre sans gluten de qualité, grâce à un fournisseur fiable, qui a formulé des produits sûrs, artisanaux et de haut profil qualitatif.
