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Créée par ses amis Matt et Hector, Shima est une gamme d'apéritifs à base de saké. Le duo est tombé amoureux du saké alors qu'il vivait et travaillait à New York et a été témoin de première main de l'intérêt croissant pour le saké. À leur retour au Royaume-Uni, ils ont découvert une petite scène de saké en pleine croissance. Associant des ingrédients familiers à ceux qui suscitent l'intrigue, Shima s'adresse à ceux qui veulent boire différemment. La simplicité raffinée est au cœur de Shima. Quelque chose de nouveau, de différent...
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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