BOHO Chocolate a remporté plus de deux douzaines de prix décernés par l'Academy of Chocolate (Angleterre), les International Chocolate Awards et les Good Food Awards (États-Unis). Le nom BOHO est l'abréviation de « bohème », ce qui signifie que la chocolaterie adopte une approche artistique et indépendante pour fabriquer du chocolat biologique de qualité. Charles a commencé sa carrière en vendant des chocolats et des confiseries dans une petite boutique de la Nouvelle-Angleterre il y a plus de vingt-cinq ans. Ayant toujours voulu fabriquer du chocolat biologique de qualité à partir de zéro, il a réservé un vol pour l'Amérique du Sud où il a rendu visite à des agriculteurs, à des coopératives et à des chocolatiers locaux afin d'apprendre l'art de la fabrication du chocolat de la fève à la tablette. À son retour, BOHO Chocolate est né.