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Como todo el mundo, mis comidas favoritas me llevan de vuelta. Al crecer en Oklahoma City, mi familia era propietaria de una empresa de ventanas y revestimientos. Todos los sábados por la mañana, pasábamos el día allí entreteniéndonos. Todos los sábados pedíamos comida para llevar en nuestro lugar de barbacoa favorito, almorzábamos en la oficina del almacén y luego continuábamos con nuestro día. Después de mudarme a Chicago, siempre echaba de menos esa deliciosa salsa barbacoa que tanto me gustaba. Los recuerdos de mi infancia en Oklahoma siempre tendrán un lugar en mi corazón. Recuerdo que la barbacoa de Oklahoma siempre ofrecía una variedad de carnes: pechuga picada, costillas de cerdo, mortadela ahumada y salchichas, siempre preparadas sobre madera de nogal y servidas sobre un trozo de pan blanco natural. ¡La salsa es lo que más echaba de menos! La que se encuentra en una barbacoa de la Ruta 66. La salsa BBQ Oklahoma Style es una salsa intermedia. Está entre una salsa para fregonas de Carolina y una salsa más espesa al estilo de Kansas City a base de tomate.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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