Justine, chocolatera danesa y sudafricana, comenzó su carrera en 2006 al fundar Nunu Chocolates con su esposo Andy. Desarrollaron la marca en su ciudad natal de Brooklyn, vendiéndola en Brooklyn, en tiendas locales y en el mercado navideño de Union Square y, finalmente, expandieron sus propias tiendas. Los bon bons artesanales, las barras de chocolate en pequeños lotes y, en particular, los caramelos salados bañados a mano atrajeron cada vez más la atención y la demanda. Le siguieron premios como «Los diez mejores chocolates» en la revista New York Magazine, «Los mejores chocolates de Estados Unidos» en Bon Appetite y «Los 10 mejores chocolateros de Norteamérica» en la revista Dessert Professional. A principios de 2020, apareció en Chopped Sweets, un spin-off de la exitosa serie Chopped de Food Network, donde compitió contra una lista de chefs pasteleros expertos en azúcar de todo Estados Unidos Justine continúa explorando y expandiendo su amor por el chocolate desarrollando nuevas líneas de productos y trabajando con marcas con ideas similares. El chocolate no es solo una pasión, es un estilo de vida.