Más que un número desafortunado, 17 representa el desafío para nosotros para superar la adversidad, el optimismo y la independencia de las personas apasionadas por la cerveza. Somos Marco M., Michele, Marco B. y Fabio, 4 amigos y socios que nos conocimos en el curso de cerveza artesanal número 17. Ahí comenzó la chispa y el deseo de completar una misión... Queremos producir excelentes cervezas, según la tradición, bebibles y muy frescas. Queremos ofrecerte una experiencia de sabor auténtica, redescubriendo en particular los estilos que han hecho historia de la cerveza. Para ello, utilizamos los ingredientes más adecuados, eligiendo los más adecuados para cada receta. Una peculiaridad de nuestro restaurante es la oportunidad de degustar cervezas directamente de los tanques de producción. Hemos definido este enfoque: «Cerveza de cero metros». Brewery 17, de hecho, no es solo un pub y no es solo una cervecería: es una cervecería. Hemos combinado la artesanía en la producción cervecera con nuestra cocina, lo que convierte un simple sándwich en un sabroso momento de compartir, gracias a la búsqueda de materias primas que sepan cómo realzar nuestra joya de nuestra corona: la cerveza artesanal.