Acerca de Little Gypsy Farms

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Nuestra familia, cuyo apellido se traduce como «pequeña gitana», siempre ha sido una tribu ingeniosa. Expulsados por los invasores otomanos de las islas periféricas en busca de seguridad y sustento, nuestros antepasados se fueron a las montañas, cumpliendo así con su homónimo sin hogar, y finalmente se establecieron en tierras fértiles junto al mar Mediterráneo. Esta tierra costera entre montañas en el sur del Peloponeso de Grecia ofrecía un microclima ventajoso, siempre unos grados más cálido en invierno y más precipitaciones gracias a los picos cercanos. Aquí empezamos a crecer. Estableciendo nuestras raíces en la región durante tres generaciones cultivando variedades de árboles ancestrales, nuestras fincas continúan con la tradición de recolectar a mano aceitunas artesanales de alta calidad y bajo rendimiento, prensándolas en frío para obtener aceite de primera calidad en el molino local en 24 horas. El resultado es un aceite virgen extra superior desde el punto de vista nutricional, con un alto contenido de aminoácidos y polifenoles, pero con una acidez baja, con un sabor delicado y un acabado lleno de frutos secos y alcachofas.Descubre su historia