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En el origen del café Virunga, existe el deseo de un productor africano de acompañar su café de un extremo a otro de la cadena de producción, desde las judías verdes hasta el café listo para consumir. El café proviene de terruños excepcionales en África Central y Oriental, Ruanda y la RDC. Dos empresas (Coopac y Coopac Limited) se establecieron allí a principios de la década de 2000 para organizar la producción y comercialización del café. Cultivado a orillas del lago Kivu y en la ladera de las montañas Virunga a más de 1500 m sobre el nivel del mar, en un suelo volcánico muy rico, el grano verde producido es de alta calidad. Los cafés Virunga están certificados como orgánicos por Certisys y también tienen la calificación Fairtrade
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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