Firetree DE LAS REMOTAS ISLAS OCEÁNICAS VIENE UN RICO CHOCOLATE VOLCÁNICO CON SU PROPIO SABOR ÚNICO. Las islas remotas del Pacífico meridional y Oceanía forman parte de lo que se conoce como «el anillo de fuego»: un círculo de 452 volcanes que rodean ese océano. Aquí descubrirás el árbol de fuego, o árbol de cacao, con sus vainas de tonos llamas. El árbol de fuego prospera en el rico y poroso suelo volcánico que se encuentra en estas islas. Está aquí y algunos otros lugares del mundo como la isla volcánica de Madagascar, de donde obtenemos nuestro cacao. Pero el suelo es solo el principio de nuestra historia. NAVE Para crear un chocolate sin paralelo, necesitamos vainas de cacao maduradas a la perfección. Ahí es donde entra en juego la experiencia y la experiencia de nuestros agricultores locales. Las vainas maduran cuando están buenas y listas, y no todas al mismo tiempo. Así que los agricultores pasan por la finca varias veces durante la cosecha y recogen solo las vainas que están perfectamente maduras. Luego se trata de la fermentación de los granos de cacao. Esto es más un arte que una ciencia y los mejores agricultores pueden saber si han fermentado durante el tiempo suficiente utilizando su sentido del tacto y años de experiencia. Los frijoles se secan al sol antes de enviarlos a la fábrica de chocolate, donde los expertos artesanos asan, muelen y confunden la mezcla. Esto resalta los suntuosos sabores del cacao y ayuda a crear un rico chocolate volcánico.