Mi familia y mi viaje por la salud comenzaron hace años cuando, por necesidad, mi necesidad de repensar la comida rápidamente se convirtió en mi pasión. ¡Mirar las etiquetas de los alimentos y leer kilómetros de ingredientes impronunciables fue muy frustrante! Pero aún más frustrante fue descubrir que la comida llamada «saludable» sabía más a cartón que a cualquier otra cosa. A medida que mi familia y yo probamos el sabor de la variedad limitada disponible, pensar de manera innovadora, encontrar formas de evitar los ingredientes principales y reclamar la libertad de comer y golosinas para mi familia rápidamente se convirtió en mi enfoque. Experimentar en la cocina con ingredientes simples, a mano y saludables para recrear los amados alimentos reconfortantes y los alimentos básicos con los que había crecido se convirtió en bolsitas de regalos de ingredientes precargados para amigos que los habían pedido. Verá, no solo había descubierto que había una necesidad real de alimentos fáciles de preparar y aptos para la familia, sino que rápidamente descubrí que mi éxito en la cocina no significaba necesariamente el de ellos.