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Acerca de Léonard Parli
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La casa Léonard Parli fue fundada en 1874 por el pastelero suizo Léonard Parli que descubrió un manjar llamado calisson durante un viaje a Aix-en-Provence. Dejado seducir por esta dulzura, decidió fundar la primera fábrica de Calissons en Aix. Durante casi 150 años, los secretos de fabricación de la casa Parli se han guardado cuidadosamente. Desde su creación en 1874, las dos familias propietarias de Léonard Parli se han transmitido apasionadamente la exclusividad del saber hacer de Parli. La gran fábrica de calisones, ahora la tienda histórica, se encuentra en el corazón de la ciudad de Aix-en-Provence, a tiro de piedra de la Rotonde y del Cours Mirabeau, en el número 35 de la avenida Victor Hugo. Su original y atractivo edificio tiene un frontón de fachada, tallado en piedra, con un escudo con la cruz suiza enmarcado por dos ramas de roble y olivo que representan a Suiza y Provenza. Conocida por los habitantes de Aix y admirada por los turistas, la Casa Léonard Parli, toda una institución, está catalogada como patrimonio de Aix.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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