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Acerca de BRINS

Todo comenzó a partir de hacer conservas en una pequeña cocina de Brooklyn fuera de los abundantes paquetes de cuidado de cítricos y hierbas del patio trasero familia enviaría de vuelta a casa en Louisiana. Creemos que preservar es una pasión arraigada en el amor que se encuentra en las casas que tenemos tanto cerca como lejos. Después de viajar extensamente en Asia, Europa y Oriente Medio como arquitecto me encontré hasta tarde y escabullirme temprano de las reuniones de trabajo para preguntarme los muchos mercados de especias y zocos; buscando explorar cada cultura a través de sus sabores más antiguos. Aprendí que a través del sabor decimos y compartimos tanto, es cómo compartimos casa. Mi misión es casar las especias y frutas favoritas de la más alta calidad para construir el «espacio» perfecto, uno equilibrado con la comodidad de familiaridad y emoción de una nueva experiencia. Para mí la preservación es la arquitectura en su núcleo: el encuentro de la ciencia, la artesanía y la emoción. BRINS es una palabra cajún francesa que significa «poco». Es lo que he traído a Brooklyn. Desde mi casa picante Louisiana, mis increíbles viajes y ahora compartiendo contigo.? Usamos menos azúcar, azúcar de caña pura vegana, toda pectina natural simplemente hecha de cáscaras de cítricos y cero conservantes.

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