Productos premiados en 2024: ARENSBAK sin alcohol (vino sustitutivo). ARENSBAK tiene raíces profundas en Copenhague. Las finas gotas de ARENSBAK están elaboradas por la sumiller Emilie Øst-Jacobsen y el diseñador de sabores Bram Kerkhof. El objetivo era crear una experiencia de bebida compleja y sabrosa sin que el alcohol acumule sabores desde cero y traspasara los límites de los sabores a través de la fermentación. Emilie es nuestra propia sommelier y la arquitecta detrás de la composición de sabores de Arensbak. Es una experta en combinaciones de sabores y ha identificado cuidadosamente cada uno de los sabores e ingredientes que se pueden degustar y perfumar en los sustitutos vinícolas de Arensbak. Emilie es una camarera y sommelier de formación de King Hans Kælder y Restaurant Alchemist, galardonada con una estrella Michelin. Bram no es más que un genio en lo que respecta a la microbiología y la fermentación. Tiene experiencia en Noma, especializándose en fermentación, y posee un talento natural para desarrollar nuevas composiciones y experiencias de sabor. El té fermentado fue elegido como el elemento fundamental de ARENSBAK. Al igual que las uvas, el té puede tener un perfil de sabor complejo con sabores y aromas increíbles. ARENSBAK ganó el oro y la plata y fue reconocida en los World Alcohol-Free Awards 2024 en Londres.